资源名称：厨师培训做菜视频教程新手自学零基础入门精通教学课程全集

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目录结构

└── 📁 厨师培训做菜视频教程新手自学零基础入门精通教学课程全集
    └── 📁 1800厨师培训
        ├── 📁 01、中式烹调技术培训教程 基本知识
        │   ├── 📄 1、中式烹调技术培训教程 基本知识.mp4
        │   ├── 📄 2、中式烹调技术培训教程 中餐的烹饪原料.mp4
        │   ├── 📄 3、中式烹调技术培训教程 刀工训练.mp4
        │   ├── 📄 4、中式烹调技术培训教程 基本技能.mp4
        │   ├── 📄 5、中式烹调技术培训教程 以油为导热的热菜烹调.mp4
        │   ├── 📄 6、中式烹调技术培训教程 以油为导热的热菜烹调.mp4
        │   ├── 📄 7、中式烹调技术培训教程 以水为导热的热菜烹调.mp4
        │   ├── 📄 8、中式烹调技术培训教程 热菜烹调方法.mp4
        │   ├── 📄 9、中式烹调技术培训教程 热制冷菜的制作方法.mp4
        │   ├── 📄 10、中式烹调技术培训教程 冷菜凉拌菜的制作.mp4
        │   ├── 📄 11、中式烹调技术培训教程 冷菜及水果拼盘.mp4
        │   └── 📄 12、中式烹调技术培训教程 食品雕刻.mp4
        ├── 📁 02、中式烹饪基础与实训
        │   ├── 📄 [1.1.1]--厨房刀影行.mp4
        │   ├── 📄 [1.2.1]--厨房谈艺录.mp4
        │   ├── 📄 [3.2.1]--翻锅的基本操作.mp4
        │   ├── 📄 [4.1.1]--疫情特别版：红酒焖牛肋排（陶宗虎）.mp4
        │   ├── 📄 [4.1.2]--正确的磨刀方法.mp4
        │   ├── 📄 [5.1.1]--青椒土豆丝.mp4
        │   ├── 📄 [5.1.2]--批生姜丝.mp4
        │   ├── 📄 [5.2.1]--（视频）兰花刀.mp4
        │   ├── 📄 [5.2.2]--（视频）菊花鱼的制作.mp4
        │   ├── 📄 [6.1.1]--椒盐花菜.mp4
        │   ├── 📄 [6.2.1]--清蒸鲫鱼.mp4
        │   ├── 📄 [6.2.2]--红烧鲫鱼.mp4
        │   ├── 📄 [6.3.1]--红烧仔鸡.mp4
        │   ├── 📄 [6.4.1]--卤香菇.mp4
        │   ├── 📄 [7.1.1]--滑炒鱼片.mp4
        │   ├── 📄 [7.1.2]--滑炒肉丝.mp4
        │   ├── 📄 [7.1.3]--清汤牛肉丸.mp4
        │   ├── 📄 [8.2.1]--厨房刀具的安全使用与管理.mp4
        │   ├── 📄 [8.3.1]--厨房防火安全制度.mp4
        │   ├── 📄 [8.3.2]--厨房用电使用安全规范.mp4
        │   └── 📄 [8.4.1]--厨房卫生管理制度.mp4
        ├── 📁 03、做菜基本功
        │   ├── 📄 1. 烹饪 刀工技巧.mp4
        │   ├── 📄 2. 烹饪 颠锅技巧 .mp4
        │   ├── 📄 2. 烹饪 颠锅技巧.mp4
        │   ├── 📄 3. 烹饪 冷水热水使用技巧.mp4
        │   ├── 📄 4. 烹饪 油温影响技巧.mp4
        │   └── 📄 5. 识别油温.mp4
        ├── 📁 04、《烹饪工艺基础》
        │   ├── 📄 1. 湖北经济学院营养与烹饪系烹饪工艺基础课程1_Trim.mp4
        │   ├── 📄 2. 《烹饪工艺基础》P2：刀工的基本操作.mp4
        │   ├── 📄 3. 《烹饪工艺基础》P3：刀法.mp4
        │   ├── 📄 4. 《烹饪工艺基础》P4：火候.mp4
        │   ├── 📄 5. 《烹饪工艺基础》P5：火候代表菜-白汁芙蓉蛋.mp4
        │   ├── 📄 6. 《烹饪工艺基础》P6：烹调-油烹---鱼香肉丝.mp4
        │   ├── 📄 7. 《烹饪工艺基础》P7：烹调-煸--干煸牛肉丝.mp4
        │   ├── 📄 8. 《烹饪工艺基础》P8：烹调-油烹-爆--爆腰花.mp4
        │   ├── 📄 9. 《烹饪工艺基础》P9：烹调-炸-炸藕夹.mp4
        │   ├── 📄 10. 《烹饪工艺基础》P10：烹调-油烹--泰汁鱼条.mp4
        │   ├── 📄 11. 《烹饪工艺基础》P11：烹调-油烹-熘--咕噜肉.mp4
        │   ├── 📄 12. 《烹饪工艺基础》P12：烹调-油烹-煎-软煎虾饼.mp4
        │   ├── 📄 13. 《烹饪工艺基础》P13：烹调-水烹-氽--湖北鱼圆.mp4
        │   ├── 📄 14. 《烹饪工艺基础》P14：水烹-烧--红烧鱼块.mp4
        │   ├── 📄 15. 《烹饪工艺基础》P15：水烹-煮-水煮肉片.mp4
        │   ├── 📄 16. 《烹饪工艺基础》P16：水烹-烩-烩鱼面.mp4
        │   ├── 📄 17. 《烹饪工艺基础》P17：水烹-焖-油焖大虾.mp4
        │   ├── 📄 18. 《烹饪工艺基础》P18：水烹-炖--鱼圆狮子头.mp4
        │   ├── 📄 19. 《烹饪工艺基础》P19：气烹-蒸--清蒸武昌鱼.mp4
        │   ├── 📄 20. 《烹饪工艺基础》P20：气烹-粉蒸-粉蒸肉.mp4
        │   ├── 📄 21. 《烹饪工艺基础》21：熬糖技巧-拔丝-拔丝苹果.mp4
        │   ├── 📄 22. 《烹饪工艺基础》P22：熬糖技巧-挂霜-挂霜腰果.mp4
        │   ├── 📄 23. 《烹饪工艺基础》P23：熬糖技巧-蜜汁-蜜汁排骨.mp4
        │   ├── 📄 24. 《烹饪工艺基础》P24：特殊技法-焗-盐焗虾.mp4
        │   ├── 📄 25. 《烹饪工艺基础》P26：蔬菜类烹调-茄夹.mp4
        │   ├── 📄 26. 《烹饪工艺基础》P25：蔬菜类的烹调-叶菜烹调-炝生菜、白灼生菜、蚝油生菜.mp4
        │   ├── 📄 27. 《烹饪工艺基础》P27：蔬菜类烹调-地三鲜.mp4
        │   ├── 📄 28. 《烹饪工艺基础》P28：蔬菜类烹调-酸辣土豆丝.mp4
        │   ├── 📄 29. 《烹饪工艺基础》P29：蔬菜类烹调-凉拌土豆丝.mp4
        │   ├── 📄 30. 《烹饪工艺基础》P31：禽肉类烹调-鸡的分档取料.mp4
        │   ├── 📄 31. 《烹饪工艺基础》P30：蔬菜类烹调-毛豆-拌毛豆.mp4
        │   ├── 📄 32. 《烹饪工艺基础》P33：禽肉类烹调--咖喱鸡.mp4
        │   ├── 📄 33. 《烹饪工艺基础》P32：禽肉类的烹调--宫保鸡丁.mp4
        │   ├── 📄 34. 《烹饪工艺基础》P34：禽肉类烹调--可乐鸡翅.mp4
        │   ├── 📄 35. 《烹饪工艺基础》P35：禽肉类烹调--柠檬凤爪.mp4
        │   ├── 📄 36. 《烹饪工艺基础》P36：禽肉类烹调--啤酒鸭.mp4
        │   ├── 📄 37. 《烹饪工艺基础》P37：禽肉类烹调--老鸭干贝冬瓜汤.mp4
        │   ├── 📄 38. 《烹饪工艺基础》P38：禽肉类烹调--鸡杂鸭杂.mp4
        │   ├── 📄 39. 《烹饪工艺基础》P39：畜肉类的烹调-牛肉的分档 各部位的肉质特点、适合烹调方法.mp4
        │   ├── 📄 40. 《烹饪工艺基础》P40：畜肉类烹调--牛肉的烹调-红烧牛肉.mp4
        │   ├── 📄 41. 《烹饪工艺基础》P41：畜肉类的烹调--猪肉分档 各部位的肉质特点.mp4
        │   ├── 📄 42. 《烹饪工艺基础》P42：畜肉类烹调--猪肉的烹调--烧蹄花.mp4
        │   ├── 📄 43. 《烹饪工艺基础》P43：畜肉类烹调--猪肉的烹调-猪排.mp4
        │   ├── 📄 44. 《烹饪工艺基础》P44：畜肉类的烹调--羊肉各部位的肉质特点、适合烹调的方法.mp4
        │   ├── 📄 45. 《烹饪工艺基础》P45：畜肉类烹调-羊肉的烹调-羊肉串.mp4
        │   ├── 📄 46. 《烹饪工艺基础》P46：鱼类的烹调--红烧武昌鱼.mp4
        │   ├── 📄 47. 《烹饪工业基础》P47：鱼类的烹调--双黄鱼片.mp4
        │   ├── 📄 48. 《烹饪工艺基础》P48：鱼肉类的烹调--粉蒸长江回鱼.mp4
        │   ├── 📄 49. 《烹饪工艺基础》P49：鱼肉类的烹调--生灼桂花鱼.mp4
        │   ├── 📄 50. 《烹饪工艺基础》P50：豆类和蛋类的烹调--麻婆豆腐.mp4
        │   ├── 📄 51. 《烹饪工艺基础》P51：豆类和蛋类的烹调--蒸蛋.mp4
        │   └── 📄 52. 《烹饪工艺基础》P52：主食类-手擀面.mp4
        └── 📁 05、中式烹饪师初级
            ├── 📄 中式烹饪师初级第一课 磨刀与刀工.mp4
            └── 📄 中式烹饪师初级第二课 青椒肉丝，麻婆豆腐，榨菜肉丝蛋汤.mp4